なすの煮浸し
40歳を過ぎると健康に気をつけるようになりました。お腹もぽっこり。若いときはコンビニ弁当を食べていたのですが、やっぱり自炊。味付けもあっさりして食べやすいです。そこで今日は簡単でおいしいなすの煮浸しを紹介します。
材料はなす3本
へたを取って包丁で半分に切ります。
なすを斜めに切り込みを入れます。切り込みを入れた方が味がしみこみますよ。
食べやすいように一口大の大きさに切ります。
包丁が切りにくいため、ばらばらになってしまいました。
サラダ油をひいたプライパンで炒めます。ポイントはしなしなになるまで炒めること。
しなしなまで炒めた方が2、3日たつと味がよりしみこみますよ。
炒めている間、
①だし汁200ミリリットル(だしの素を使いました)
①しょうゆ大さじ3
①みりん大さじ3
①すりおろしショウガ小さじ1
を準備します。
すべてボールに入れてまぜまぜします。
フライパンで混ぜ合わせます。
5分ほど炒めると、できあがり。
ショウガが効いておいしかったです。以前70歳代の両親につくったら、パクパク食べてくれました。
本当に簡単なので、ぜひ試してください。
約6年ぶりに・・・
時折雨が降りましたが、今日は見晴らしの良い漁港近くに来ました。画面だとそうでもないように感じますが、直前まで道路脇の木などがうっそうと生い茂っており、道路だけで視界が狭く感じます。急に視界が開けて海が見えるのです。その落差がたまらないのですよね。晴れた日だったらなお良かったのですが・・・。
そびえ立つようにずらりと並ぶ消波ブロックは、迫力がありますね。波の威力を軽減するためにはこんなにも必要なのですね。これから海に投入するのでしょうか?
海岸から戻る道路。なんとなくくねった道が奥行きがあるように感じて撮影しました。
のどかな風景がいいですよね。
近くの公園に行くと、偶然宮崎県の大学野球リーグが本日、開幕。観戦するのは6年ぶりです。宮崎産業経営大と九州保健福祉大が対戦。産経大が初回に打者一巡を超える猛攻で8点を先制して14ー0で5回コールド勝ち。知っている選手がいるか見ましたが、だれもいませんでした。6年の月日は長いですものですよね。
試合のほんの一部です。興味があればご覧下さい。
とても懐かしく感じた一日でした。
秋の気配がひたひたと・・・
数日前までクーラーが必要なほど暑かったのですが、通りを歩いてみるといつの間にかイチョウが色づき、既に秋の気配。近所の人たちが、道路に積もった落ち葉を掃除していました。夜にウオーキングをしていますが、もあっとした熱気はなく、涼しく感じます。スーパーの店頭にはブドウなどが並び、食欲の秋を満喫したいです。
道路を歩いていたら、可愛い花を見つけてパシャリ!。
調べて見るとタマスダレの花みたいです。並んで咲いているのを見ると、頑張っているようで応援したくなりますね。
9月に咲く花の一覧です。花に疎いので、参考になりました。
ちなみに全国で人気のある紅葉を紹介している動画です。
いつかは行ってみたいですね。
お守りのおかげ? 仕事がうまくいったのは
地方都市に住んでいますが、3月に東京に出張しました。その頃東京では新型コロナウイルス感染症患者が拡大傾向でした。多くの人が感染して仕事ができないかな、と危惧していました。東京に到着してホテル周辺を歩くと、たまたま徳川家の菩提寺である増上寺を見つけました
早速、寺周辺を散策。
お地蔵さんがいっぱいいる。
そして勝つ運のお守りを販売していることを知り、購入。
英語で書かれてかっこいいでしょ。ちなみに裏面です。
翌日面談する相手のお方は高齢で、話せる時間も短くするよう求められ、満足な内容が引き出せるか焦っていました。
当日はお相手も快く応対していただき、予想よりもスムーズにお仕事ができました。このお守りの効果があったのかなぁ~と勝手に考えています。
増上寺は中田敦彦さんのYoutube大学で取り上げています。
よろしければどうぞ。