なすの煮浸し

40歳を過ぎると健康に気をつけるようになりました。お腹もぽっこり。若いときはコンビニ弁当を食べていたのですが、やっぱり自炊。味付けもあっさりして食べやすいです。そこで今日は簡単でおいしいなすの煮浸しを紹介します。

材料はなす3本

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へたを取って包丁で半分に切ります。

 

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なすを斜めに切り込みを入れます。切り込みを入れた方が味がしみこみますよ。

 

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食べやすいように一口大の大きさに切ります。

包丁が切りにくいため、ばらばらになってしまいました。

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サラダ油をひいたプライパンで炒めます。ポイントはしなしなになるまで炒めること。

しなしなまで炒めた方が2、3日たつと味がよりしみこみますよ。

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炒めている間、

①だし汁200ミリリットル(だしの素を使いました)

①しょうゆ大さじ3

①みりん大さじ3

①すりおろしショウガ小さじ1

を準備します。

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すべてボールに入れてまぜまぜします。

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フライパンで混ぜ合わせます。

5分ほど炒めると、できあがり。

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ショウガが効いておいしかったです。以前70歳代の両親につくったら、パクパク食べてくれました。

 本当に簡単なので、ぜひ試してください。 

 

約6年ぶりに・・・

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時折雨が降りましたが、今日は見晴らしの良い漁港近くに来ました。画面だとそうでもないように感じますが、直前まで道路脇の木などがうっそうと生い茂っており、道路だけで視界が狭く感じます。急に視界が開けて海が見えるのです。その落差がたまらないのですよね。晴れた日だったらなお良かったのですが・・・。

 

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そびえ立つようにずらりと並ぶ消波ブロックは、迫力がありますね。波の威力を軽減するためにはこんなにも必要なのですね。これから海に投入するのでしょうか?

 

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海岸から戻る道路。なんとなくくねった道が奥行きがあるように感じて撮影しました。

のどかな風景がいいですよね。

 

近くの公園に行くと、偶然宮崎県の大学野球リーグが本日、開幕。観戦するのは6年ぶりです。宮崎産業経営大と九州保健福祉大が対戦。産経大が初回に打者一巡を超える猛攻で8点を先制して14ー0で5回コールド勝ち。知っている選手がいるか見ましたが、だれもいませんでした。6年の月日は長いですものですよね。

試合のほんの一部です。興味があればご覧下さい。

youtu.be

とても懐かしく感じた一日でした。 

 

 

 

秋の気配がひたひたと・・・

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数日前までクーラーが必要なほど暑かったのですが、通りを歩いてみるといつの間にかイチョウが色づき、既に秋の気配。近所の人たちが、道路に積もった落ち葉を掃除していました。夜にウオーキングをしていますが、もあっとした熱気はなく、涼しく感じます。スーパーの店頭にはブドウなどが並び、食欲の秋を満喫したいです。

 

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道路を歩いていたら、可愛い花を見つけてパシャリ!。

調べて見るとタマスダレの花みたいです。並んで咲いているのを見ると、頑張っているようで応援したくなりますね。

 

www.hana300.com

9月に咲く花の一覧です。花に疎いので、参考になりました。

 

 

ちなみに全国で人気のある紅葉を紹介している動画です。

いつかは行ってみたいですね。

www.youtube.com

 

 

 

 

 

 

 

お守りのおかげ? 仕事がうまくいったのは

www.zojoji.or.jp

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地方都市に住んでいますが、3月に東京に出張しました。その頃東京では新型コロナウイルス感染症患者が拡大傾向でした。多くの人が感染して仕事ができないかな、と危惧していました。東京に到着してホテル周辺を歩くと、たまたま徳川家の菩提寺である増上寺を見つけました

 

 早速、寺周辺を散策。

 

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お地蔵さんがいっぱいいる。

 

そして勝つ運のお守りを販売していることを知り、購入。

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英語で書かれてかっこいいでしょ。ちなみに裏面です。

翌日面談する相手のお方は高齢で、話せる時間も短くするよう求められ、満足な内容が引き出せるか焦っていました。

当日はお相手も快く応対していただき、予想よりもスムーズにお仕事ができました。このお守りの効果があったのかなぁ~と勝手に考えています。

 

増上寺中田敦彦さんのYoutube大学で取り上げています。

よろしければどうぞ。

www.youtube.com

 



 

 

 

グンバイヒルガオ

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 海岸を歩いていたら、グンバイヒルガオの花が見頃で思わずパシャリ‼

 グンバイヒルガオヒルガオ科の多年草。茎は砂浜をはうように伸び、5㎝ほどの花を咲かせます。

 葉の形は先端に浅く切り込みが入る楕円形で、相撲の行司が持つ軍配に似ていることから名前が付いたともいわれるそうです。

 確かに葉は軍配にそっくりです。撮影したのは午前中ですが、その日は暑くて午後になると花はしおれていました。

 

 

 

ヒマワリ

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 運転をしていて、道路脇で一瞬、黄色い花を見た気がしたので、戻ってみると一面ヒマワリの花が咲き乱れていました。ちょっと見頃は過ぎたのですが、それでもずらりと並ぶヒマワリの花は圧巻。うっとりとして見とれていました。

 

変化アサガオ

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 変化アサガオは、アサガオの原種を交配し突発的に生まれます。同じ種類から育てても花びらの色や花の形が違うそうです。同じ環境で育つ長男と次男の性格が違うのも、うなずけそうな気がします。